Comment faire cuire des pommes de terre en morceaux
Lorsque vous cuisinez des pommes de terre épluchées, vous pouvez perdre jusqu’à 90 % d’oligo-éléments et de vitamines hydrosolubles, comme les vitamines B ou C. Cela peut être un peu moins, 80 % si les pommes de terre sont cuites dans la peau. C’est pourquoi il est dans notre intérêt de garder la peau.
Pourquoi mettre du vinaigre dans l’eau des pommes de terre ?
Pour éviter qu’ils ne noircissent : Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à l’eau bouillante. Sur le même sujet : Comment faire des raviolis.
Où dois-je jeter l’eau bouillante des pommes de terre ? Quand on fait de la purée ou des pommes de terre bouillies, on fait tout de la même façon quand on fait bouillir les pommes de terre : on les verse dans une passoire et on jette l’eau bouillante dans l’évier.
Comment assaisonner les pommes de terre bouillies? Vous pouvez également instiller quelques gousses d’ail, des grains de poivre, des feuilles de laurier, des oignons ou encore des carottes dans l’eau de votre choix pour donner du goût aux pommes de terre. goût légèrement sucré.
Pourquoi conserver l’eau bouillante des pommes de terre? Lors de la cuisson des pommes de terre dans l’eau, assurez-vous de garder l’eau bouillante. Il contient de l’amidon et vous pouvez l’utiliser de différentes manières, notamment pour l’entretien de votre maison.
Guide pratique
Comment faire cuire des pommes de terre en morceaux en vidéo
Comment faire cuire des pommes de terre sans qu’elles éclatent ?
Lavez soigneusement les pommes de terre et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette pour éviter qu’elles ne se fissurent pendant la cuisson. Mettez-les dans un plat allant au four, du papier d’aluminium ou une épaisse couche de sel. Voir l'article : Comment cuisiner du requin. Cuire à 180°C (th. 6) pendant 50 minutes environ.
Pourquoi commencer à faire bouillir des pommes de terre dans de l’eau froide ? Tout simplement parce que commencer la cuisson à l’eau froide permet de cuisiner de manière homogène. Si vous jetez la pomme de terre directement dans l’eau chaude, elle cuit beaucoup plus vite de l’extérieur, mais elle peut s’abîmer légèrement et empêcher les ondes de chaleur de pénétrer au cœur de la pomme de terre.
Comment faire bouillir rapidement des pommes de terre dans l’eau? Dans tous les cas, commencez à faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau froide pour qu’elles collent parfaitement et cuisent. Ajouter 10 g de gros sel par litre d’eau bouillante. Cuire 20 à 25 minutes selon la grosseur des pommes de terre.
Comment empêcher les pommes de terre d’éclater ? Pour éviter que les pommes ne se fissurent pendant la cuisson, coupez-les à 2 mm d’épaisseur de la surface de la peau ou piquez-les légèrement avec une fourchette.
Comment cuire de la pomme de terre ?
Placer les pommes de terre (tranches, cubes ou entières) dans le four à micro-ondes. Ajouter un verre d’eau pour éviter qu’elles ne sèchent. Lire aussi : Comment faire un pain de viande. Faites-les cuire environ 8 à 12 minutes, selon la taille.
Comment faire bouillir des pommes de terre dans l’eau? Cuisson : 20 à 25 minutes Commencez toujours la cuisson des pommes de terre à l’eau froide afin qu’elles adhèrent parfaitement et soient bien cuites. Ajouter 10 g de gros sel par litre d’eau bouillante. Cuire 20 à 25 minutes selon la grosseur des pommes de terre.
